ヨーグルトメーカー


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うちの牛乳がグリーンコープのノンホモ牛乳のせいか、何度やっても固まらず、タニカのサポセンに問い合わせをしました。とりあえず、ご指導のとおりノンホモ牛乳を再沸騰させてから再トライしてみます。
それから、米のとぎ汁乳酸菌で豆乳ヨーグルトも40℃8時間でしてみましたが、これも固まりませんでした。
こちらは、その後室温にて放置1晩で固まりました。もしかしたら、低めの温度の方が良いのかも。レシピ集にしても、もう少し種類の充実感が欲しいところです。
ノンホモ牛乳は、沸騰させて冷ましてから使用したら、固まりました。米のとぎ汁乳酸菌の豆乳ヨーグルトつくりは、30℃設定で固まりました!甘酒を以前は魔法瓶で作っていましたが、ヨーグルティアで作ったら本当に楽でした。ヨーグルトも「R1」で作ったらレシピ通りで美味しくできました。もっと早く買っていたら良かったと少し後悔。今度パンの発酵に利用してみようと思っています。